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这家春季创新菜品新鲜出炉,还举办了盛大的仪式
文章作者:管理员   文章来源:本站原创  发布时间:2022-03-21   字体大小 :

   本网讯:为进一步推广和宣传江浙沪皖美食菜品文化,推动文明健康餐饮建设,进一步提升徽菜影响力、发展力和拉动力,着力营造江浙沪皖菜品交流和发展氛围,打响“中国名菜系列的美食天堂,3月20日下午,由洞天春餐饮娱乐集团主办,金种子集团友情赞助的“徽菜融入长三角,江浙沪皖共享春”洞天春餐饮娱乐集团2022春季创新菜品发布会在洞天春大酒店颍东店隆重举行。因疫情防控原因,原本计划邀请到场的150名嘉宾全部改为线上参与,后期到店现场体验。发布会的现场有来自江浙沪皖餐饮界的多位大师通过大屏介绍菜品的制作过程及特点,另外现场还有应邀出席活动的媒体朋友、网络达人等共计三十多位参加了发布会。



在热闹的开场鼓表演 《鼓舞中华》过后,活动正式拉开帷幕


主持人首先对洞天春企业的发展历程做以介绍


    随后,安徽洞天春餐饮娱乐集团董事长夏元宏致辞,并向应邀出席活动的各位嘉宾表示欢迎。他介绍,长江三角洲城市群作为中国区域经济最具活力、对外开放程度最高、创新能力最强的城市群之一,长三角周边地区的不少城市接轨上海、江苏、浙江融入长三角的意愿强烈,都想在国家战略中寻求自身发展的新机遇。

   夏董表示,作为徽菜代表的安徽餐饮品牌“洞天春”拥有近百年历史,在这次新机遇中绝不会缺席,“洞天春”既有责任、也有义务基此百年不遇的机会,将徽菜发扬光大。

  应邀出席活动但因疫情没能到现场的徽菜宗师焦福成先生、中国烹饪行业协会冷菜委员会主席张大千先生等知名餐饮大师纷纷用视频发表了热情洋溢的讲话。

    接下来的用餐环节,让参加活动的每一位来宾真正体验到了什么是“豪华盛宴”,不但每一道都独具匠心,而且在上菜的流程上也颇有讲究。服务人员以创意上菜秀舞蹈和队形变换形式逐一呈现每道创新菜品,让在场人员无不连声叫好。

    首先上来的是六道凉菜,接下来是十道热菜、一道位菜、两道面点。当一道菜呈现在嘉宾面前,主持人都会对每道菜品的配料、做法和菜品研发大师做以介绍。让在座的品鉴人员深切的感受到洞天春赋予了每道菜新的文化内涵和生命,也让优质的食材彰显出独特的美味。

   在菜品展示环节后,安徽洞天春餐饮娱乐集团董事长夏元宏携公司高管共同与参会嘉宾一起举杯畅饮。参会来宾在享用美食、开怀畅饮的同时,也感受到洞天春的热情好客及文化传承。


网络达人“脸盆哥”为现场嘉宾进行了一连串的绝活表演

    据了解,“洞天春”餐馆由清末民初颍州地方士绅宁栋臣创始于1925年,其品牌文化可追溯至宋代。1928年,洞天春菜馆由贡院街西头迁到贡院街东头。1956年,全国实行“公私合营”,洞天春被划为国营饭店,隶属阜阳县饮食服务公司;1982年初,洞天春饭店进行大规模原址重建。



    在洞天春饭店的整个历史沿革中,解放前洞天春以经营淮扬风味的菜肴闻名于阜城。由于厨师技艺精湛,洞天春一度成为当时阜阳城餐饮行业的领头羊,曾接待过李宗仁、臧克家、姚雪垠等知名人士。

2003年,阜阳华联餐饮娱乐集团扛起了振兴“洞天春”餐饮品牌的重任,从阜阳市商务局接管“洞天春”餐饮品牌。

 经过近20年的发展,目前洞天春餐饮已经发展成为阜阳城唯一一家集餐饮、娱乐、沐浴休闲、商管开发、资产投资管理为一体的多元化集团公司。


编辑:文文

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